pemerahan di kandang
Pada umumnya pemerahan dilakukan sebanyak 2 kali sehari, yakni pada pagi dan sore hari. Namun, jika produksi susu yang dihasilkan lebih dari 25 liter/hari, pemerahan sebaiknya dilakukan 3 kali sehari, yakni pagi, siang dan sore hari. Jarak pemerahan dapat menentukan jumlah susu yang dihasilkan. Jika jaraknya sama, yakni 12 jam, maka jumlah susu yang dihasilkan pada pagi dan sore hari akan sama. Namun, apabila jarak pemerahan tidak sama, maka jumlah susu yang dihasilkan pada sore hari akan lebih sedikit daripada susu yang dihasilkan pada pagi hari.
Pemerahan yang baik dilakukan dengan cara dan alat yang bersih. Tahapan-tahapan pemerahan harus dilakukan dengan benar agar sapi tetap sehat dan terhindar dari penyakit yang dapat menurunkan produksinya. Tahapan-tahapan pemerahan tersebut meliputi persiapan pemerahan, dan teknik pemerahan.
Tahapan persiapan pemerahan diawali dengan membersihkan kandang dari segala kotoran, mencuci daerah lipat paha, memberi konsentrat sehingga pada saat pemerahan sapi dalam keadaan tenang sedang memakan konsentrat, membersihkan alat-alat pemerahan susu (ember, alat takar dan kan susu), mengikat ekor jika diperlukan, membersihkan tangan pemerah, mencuci ambing dengan air bersih kemudian melapnya dengan lap bersih, dan melakukan uji mastitis setiap sebelum melakukan pemerahan. Setelah tangan pemerah dan ambing dicuci bersih sebagaimana yang telah dijelaskan, pemerahan dapat dilakukan menggunakan dua atau kelima jari tangan.
fikri rahman
